Não perca estas dicas preciosas e descubra tudo o que deve fazer para proporcionar à família um frango assado mais suculento e delicioso de sempre!
Seguramente que já foi a uma churrasqueira comprar um frango assado. Então, sabe como essa refeição pode ser especial, não é verdade?
Toda a família fica entusiasmada quando o almoço ou o jantar é frango assado.
Contudo, quando se trata de fazer em casa, nem sempre ficamos satisfeitos com o resultado. Mas há algumas dicas que ajudam a fazer no conforto do seu lar um frango assado perfeito.
O frango assado mais suculento de sempre. Tome nota!
O desafio
Se quer saber como fazer um frango assado no espeto suculento, só tem de ler este artigo até ao fim. Está no sítio certo para obter o conhecimento de que necessita.
Diga adeus aos frangos secos e borrachosos. Se quer um frango assado mais suculento, só tem de tomar nota de algumas dicas. Aceita o desafio de aprender a fazer o frango assado perfeito.
Leia também
- Como fazer frango assado no forno de comer e chorar por mais
- As 4 melhores receitas de frango assado
- 4 receitas de frango assado suculentas e deliciosas

Frango assado
É uma receita que desvenda aquele grande mistério da humanidade… Por que será que o frango assado fica sempre seco? É possível dar a suculência que deseja ao seu frango. Será que o truque está num molho ou mistura especial?
Há diferentes maneiras de tornar esta carne mais interessante e saborosa, sendo que os truques até podem ser mais simples do que imagina.
Truques
O melhor ingrediente para tornar o frango bestial é apenas um… o tempo. O seu, o do frango, o dos temperos, o do forno. Com o tempo certo, no momento certo, conseguem-se resultados espantosos.

Preparação do frango
A primeira coisa à qual deve dedicar o seu tempo é à limpeza do frango. Remova o excesso de gordura, retire todas as penas e as que sobram queime-as para que possa ter um frango bem limpo.
Freio
O freio torna o frango bonito? Verdade. Mas, esqueça o freio, pois mais vale ficar feio e bem feito do que bonito e mal assado. Se quer um frango mais rico e suculento, apenas abra bem as coxas para que o calor entre no frango uniformemente.

Recheio
Coloque um limão cortado no meio da cavidade (já limpa) do frango. Coloque dentro também ervas aromáticas a gosto (tais como: tomilho, alecrim, orégãos, entre outras).
Depois, separe a pele da carne, colocando na bolsa formada manteiga em pedaços pequenos. Pode ainda besuntar toda a pele do frango com manteiga. Finalmente, tempere com sal e pimenta.
Tempo no forno!
É importante colocar o frango no forno na temperatura certa. Para que o frango assado fique bem suculento, basta introduzi-lo a uma temperatura moderada.
Por exemplo, colocá-lo a uma temperatura muito baixa (90-100ºC) resulta, mas vai necessitar de um termómetro para controlar a temperatura da carne da ave. E, desta forma, o processo demora mais tempo.
Pode ainda assar a ave a uma temperatura ligeiramente superior, entre 130ºC e 140ºC. Assim, “só” demorará 1 hora e 30 minutos a estar pronto.
Pode colocar na grelha, mas coloque a bandeja por baixo de forma a aproveitar o excesso de gordura que o frango vai verter no processo. Assim, pode ao longo do tempo dar-lhe um banho com estes sucos.

Dourar o frango
Retire o frango e deixe que ele descanse. Enquanto isso acontece, coloque o forno a atingir a temperatura máxima.
Por exemplo, os 250ºC. Depois, regue o frango com os sucos formados na bandeja e leve ao forno por mais 10 ou 15 minutos, na temperatura máxima.
Corte
Retire do forno. Depois, deixe repousar por alguns minutos. Só então, corte o frango. Faça cortes simples. Coloque o frango na travessa de servir e acompanhe o frango com arroz seco, batata frita, uma salada de alface, cebola e tomate.
Bom proveito!

NCultura
Se leu “O frango assado mais suculento de sempre. Tome nota!” e gostou, reaja a ele e faça um comentário!
Se tem neste tema um particular interesse, conheça outros artigos sobre receitas, há diversas no NCultura. Se tem paixão pelo mundo da gastronomia, saiba que há artigos de dicas no NCultura. Se tem outros temas que gostaria que fossem explorados pelo NCultura, deixe-nos sugestões!
Apaixone-se pelo NCultura e explore diferentes temáticas: turismo e viagens, saúde, língua portuguesa, cultura, histórias, entre outras…