Muitas pessoas confundem café com descafeinado, não sabendo distinguir um do outro. Perceba a diferença do café descafeinado e os seus benefícios para a saúde.
O café é uma bebida bastante popular, sendo particularmente apreciada no modo de expresso. Pode ser feita de diferentes formas, mas é sempre deliciosa, gerando diversos benefícios para a saúde. Esta popular bebida apresenta um aroma especial e o seu sabor é bastante particular.
O café expresso é bastante apreciado, mas até ser servido o café fez um longo percurso. Os grãos foram primeiro colhidos, depois foram torrados, tendo ainda sido moídos e embalados, mas o resultado acaba por ser sempre bastante delicioso.
É uma bebida com bastante cafeína, sendo por isso amada e, por vezes, preterida. Uma alternativa é o café descafeinado, mas muitos desconhecem o que é ao certo esta opção.
O café descafeinado e os seus benefícios para a saúde
O café
Os nutrientes essenciais da bebida estão presentes na composição dos grãos de café, podendo neles serem encontrados sais minerais, aminoácidos, entre outros nutrientes.
A cafeína é a substância que todos associam ao café. Esta substância tem sido bastante estudada devido aos efeitos a que está associada.
O café pode ser bebido de diferentes formas, mas a variedade de café que desperta maior curiosidade nos consumidores é o descafeinado. Existe muita desinformação acerca desta bebida, levando a uma série de mal-entendidos.
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O consumo de café
Ao contrário do que muitos pensam, esta não é uma bebida sem cafeína. A cafeína é uma substância estimulante que pode ser encontrada em diversos produtos, nomeadamente em chocolates, chás, refrigerantes, medicamentos, bebidas energéticas, entre outros produtos.
Esta substância está presente no café e é conhecida por ser rapidamente absorvida pelo organismo, gerando efeitos quase imediatos. Entre eles, está a sensação de bem-estar, o efeito energizante, entre outros.
O consumo de café não traz consequências negativas, quando é realizado em pequenas quantidades. Contudo, ele pode trazer problemas, quando o consumo é excessivo. Entre os efeitos colaterais do consumo desta bebida, estão problemas como dores de cabeça, o aumento da ansiedade e as insónias.
As insónias também podem ocorrer se o consumo for realizado depois das 18h. É que a cafeína leva cerca de 6 horas a sair do organismo.
Descafeinado
Pessoas que sofram destes problemas regularmente devem procurar uma alternativa. Quem adora café tem no descafeinado uma opção.
O descafeinado tem cafeína em menor quantidade, por isso esta bebida não gera os mesmos efeitos colaterais. Ela tem menos 97% de cafeína do que aquela que pode ser encontrada num café expresso comum, o que representa uma diferença significativa.
Métodos para extração de cafeína
Os procedimentos comuns para retirar a cafeína do café são seguros, embora muitas vezes o aroma, a coloração e o sabor do café são perdidos.
Método do gás carbónico: consiste em usar moléculas do gás para atrair a cafeína. Assim, a cafeína é retirada sem afetar muito os outros componentes da bebida.
Solvente: Usa um solvente não prejudicial (como o acetato de etila) para realizar a remoção desta substância. Esta técnica pode alterar os outros atributos do café, se não for bem aplicada.
Lavagem dos grãos: Esta opção consiste em mergulhar os grãos em água com extrato do café sem cafeína. Nesta opção, a diferente concentração da mistura leva a que a cafeína se separe naturalmente dos grãos. Este processo permite que os sabores naturais do café sejam preservados.
Eis os benefícios do café descafeinado
– Ajuda a aliviar o stress, pois permite eliminar as toxinas do nosso corpo
– Ajuda na prevenção das dores de cabeça
– Ajuda a prevenir cataratas
– Melhora a pele
– Fortalece o sistema imunitário
– Mantém a pressão arterial regulada
– Ajuda a prevenir problemas cardíacos
– Ajuda a manter o equilíbrio corporal.
– Ajuda a renovar as células
– Melhora a hipertensão
– Ajuda na formação dos ossos
– Contribui para melhorar a memória
– Auxilia a manter o correto funcionamento do cérebro
– Ajuda na prevenção e redução de diversas doenças
– Contribui para prevenir/combater o Alzheimer
– Contribui para prevenir/combater Parkinson
– Contribui para prevenir/combater diferentes tipos de cancro
– Ajuda a proteger o fígado e previne problemas como a cirrose
– Previne a diabetes tipo 2
– Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue
– Ajuda a manter o colesterol em níveis saudáveis
– Ajuda no tratamento das insónias
– Ajuda no tratamento da ansiedade
Conclusão
Tal como o café tradicional, o café descafeinado revela-se uma excelente opção para a saúde. No entanto, os benefícios só são gerados, se for realizado um consumo moderado, devendo beber-se, em média, duas chávenas por dia.
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