Para adocicar a boca dos mais gulosos, preparamos algumas receitas de mousse de chocolate com laranja. Com receitas tão fáceis de fazer, quem consegue resistir?
Prepare-se para uma experiência absolutamente memorável: colocar na boca uma colher com mousse de chocolate de laranja. Se acha que mousse de chocolate simples é simplesmente irresistível, tem de experimentar com laranja. É seguramente uma das melhores sobremesas que se pode fazer em casa. Reunimos algumas das melhores receitas para si. Quer experimentá-las? Tome nota!
Mousse de chocolate com laranja. Vai adorar!
Mousse de Chocolate com Laranja
Ingredientes
– 5 claras de ovo
– 3 gemas de ovo
– 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacau)
– 100g de açúcar
– 100g de manteiga
– Sumo de 1 laranja
– Raspas da casca de 1 laranja
Modo de Preparação
– Parta o chocolate e leve a derreter em banho-maria.
– Quando o chocolate estiver quase derretido, junte a manteiga.
– Deixe que continue o processo (banho-maria) até que ambos os ingredientes derretam.
– Reserve no frigorífico por uns minutos.
– Bata as claras em castelo numa taça grande.
– Primeiro, bata em baixa velocidade, até borbulhar e formar uma espuma.
– Depois, bata a uma velocidade maior até que a espuma comece a formar picos.
– Nesse momento, vá juntando o açúcar aos poucos, enquanto bate até as claras ficarem em ponto de merengue, ou seja, formarem pontas que não caem, se virarmos a taça ao contrário. Reserve.
– Depois, com um garfo, bata as gemas, levemente.
– Junte à mistura de chocolate / manteiga (já fria) e misture.
– Nesse momento, junte o sumo de laranja.
– Numa tigela grande, coloque a mistura anterior e vá juntando, aos poucos, as claras.
– Misture delicadamente, com movimentos suaves e envolventes com uma espátula.
– Depois, distribua a mousse de chocolate de laranja em copos individuais.
– Coloque no frigorífico por 4 horas, no mínimo.
– Idealmente, deve ficar do dia para a noite.
– Ao servir, junte raspas da casca de laranja e raspas de chocolate.
– Bom proveito.
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Mousse de chocolate com laranja cristalizada
Ingredientes
– 3 folhas de gelatina
– 500 g de natas
– 200 g de chocolate amargo para cobertura
– 100 g de açúcar branco
– Casca de laranja cristalizada q.b.
Modo de Preparação
– Comece por mergulhar as folhas de gelatina em água fria.
– Depois, despeje o açúcar numa panela com 150 ml de água.
– Leve ao lume para ferver.
– Junte a gelatina escorrida e misture bem para diluir.
– Depois, derreta o chocolate em banho-maria.
– Deixe arrefecer completamente.
– Misture com a calda preparada.
– Para ter um creme firme, bata as natas com a varinha mágica ou a batedeira.
– Junte ao preparado anterior, mexendo de cima para baixo, sem bater.
– Distribua a mousse por copos e guarde no frigorífico.
– No momento de servir, decore com as cascas de laranja cristalizadas.
Mousse de chocolate e laranja
Ingredientes
– 6 claras de ovo
– 3 gemas de ovo
– 3 folhas de gelatina
– 1 laranja
– 125 ml sumo de laranja (2-3 laranjas)
– 200 g de chocolate (70% cacau) picado
– uma pitada de canela
Modo de Preparação
– Comece por descascar a laranja e cortar em pedaços. Misture com a canela.
– Em seguida, coloque-a no fundo dos copos.
– Hidrate a gelatina e coloque-a em água fria, ao longo de 10 minutos.
– Numa panela, aqueça o sumo das laranjas.
– Depois, quando atingir o ponto de fervura, retire do lume.
– Adicione a gelatina escorrida, mexendo até dissolver.
– Incorpore o chocolate e mexa com uma espátula até derreter completamente.
– Bata as gemas levemente e adicione ao chocolate.
– Bata as claras em castelo, até ficarem firmes. Reserve.
– Com uma espátula de silicone, junte as claras em castelo.
– Faça-o aos poucos, juntando à mistura com movimentos envolventes.
– Distribua a mousse por copos individuais.
– Guarde no frigorífico por 4 horas.
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