Os iogurtes skyr são os mais saudáveis? A Deco responde. Os iogurtes Skyr são considerados um superalimento, por isso são uma tendência atual entre os seguidores de uma alimentação saudável. Este produto lácteo fermentado é uma herança que, em plena Idade Média, os vikings terão levado para a Islândia. O iogurte Skyr é um produto lácteo que contém um teor proteico elevado. Na verdade, tem o dobro das proteínas de um iogurte magro comum!
Sabia que ele é praticamente isento de gordura? Este precioso alimento apresenta um baixo valor lipídico e um valor calórico reduzido.
A Associação Portuguesa de Defesa do Consumidor (Deco) teve a oportunidade de analisar estes iogurtes tão especiais e esclareceu algumas dúvidas comuns sobre o iogurte Skyr. Quer saber mais sobre ele?
Os iogurtes skyr são os mais saudáveis? A Deco responde
O iogurte Skyr
Este famoso produto islandês contém uma consistência cremosa. O iogurte Skyr apresenta um sabor suave e é uma excelente opção que garante um elevado valor protéico.
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Há a versão mais saudável, que é natural, com um sabor levemente azedo, e a versão aromatizada, mais agradável, com aromas de várias frutas (nomeadamente mirtilo, framboesa, pêssego e maracujá, entre outras possibilidades).
Estas opções são um pouco menos saudáveis, pois a versão com aromas contém mais 1% de açúcar (sensivelmente). O iogurte Skyr pode gerar diferentes benefícios. Portanto, é importante consumir este produto de forma regular.
Muitos optam por integrar no iogurte pequenos pedaços de fruta; uns adicionam cereais; outros colocam compota. Mas é comum integrar o iogurte Skyr em batidos ou mesmo em molhos…
Proteína
O facto deste produto lácteo apresentar um teor proteico elevado revela-se bastante vantajoso. Se tivermos em conta a roda dos alimentos, na qual se baseia uma dieta alimentar equilibrada e saudável, é recomendado que 10% a 15% do valor calórico total seja destinado à origem proteica (idealmente, metade de origem vegetal e metade de origem animal).
Um adulto necessita de 0,83 gramas de proteína por cada quilo de peso corporal. Logo, um um adulto de 70 kg necessita diariamente de 58 gramas de proteína. Nos adolescentes (14-18 anos), o consumo deve ser de 51 gramas de proteína diária para as raparigas e de 52 gramas de proteína por dia para os rapazes. Mas, mesmo as crianças (com mais de 6 meses) necessitam diariamente de 0,66 gramas de proteína por quilo.
Questões frequentes
O iogurte skyr pode ser consumido por qualquer um?
De acordo com a análise da Deco, sim, ele pode ser consumido por todos (exceto pelos que sofrem de intolerância à lactose ou tenham alergia a algum dos ingredientes presente no iogurte).
O iogurte skyr tem mesmo mais proteína?
Numa comparação feita pela Deco (realizada com produtos Skyr vendidos no Lidl, Continente e Jumbo), o Skyr destaca-se verdadeiramente nos valores proteicos.
A comparação foi feita com o iogurte grego natural, o iogurte natural comum e o queijo quark, que são vendidos nos mesmos supermercados.
De todos os produtos, os Skyr até têm menos calorias, sendo apenas superados pelos iogurtes naturais comuns que apresentam ainda menos calorias.
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O skyr é mais saciante?
Sim, ele promove índices mais elevados de saciedade. É, por isso, uma mais-valia para pessoas com maior apetite. O iogurte Skyr contém quantidades mais elevadas de leite do que aquelas que são necessárias para fazer um iogurte natural. Ele contém mais aminoácidos essenciais, digerindo-se melhor e sendo mais facilmente absorvido.
É recomendável para as crianças?
Como o iogurte natural comum contém valores energéticos mais baixos, permitir uma repartição de macronutrientes mais equilibrada revela-se uma melhor opção para as crianças.
O iogurte Skyr é uma melhor opção, se a criança revelar dificuldades (ou se recusar) em ingerir carne ou comer peixe. Bastam 2 a 3 iogurtes Skyr para as crianças obterem os níveis diários de proteína de que precisam.
É um produto indicado para todos os desportistas?
O iogurte Skyr tem sido muito recomendado em blogues e sites associados ao desporto, pois é um alimento rico em proteínas e pobre em gordura e açúcar.
Benefícios dos iogurtes Skyr
– Contribuem para a formação dos músculos.
– Contribuem para o bom funcionamento do corpo.
– Previnem a perda de massa muscular.
– Previnem a acumulação de líquidos.
– Previnem os problemas ao nível do sistema imunitário.
– Previnem a osteoporose.
– Geram um importante efeito metabólico.
– Geram um efeito de saciedade, após a ingestão.
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Importante
Deve sempre falar com um especialista (pode ser um nutricionista, um médico, ou ambos), antes de proceder a qualquer tratamento recomendado no NCultura, de forma a ter o devido acompanhamento de alguém que tem mais informações sobre si.
Apesar das recomendações serem baseadas em estudos científicos, um especialista tem acesso a muita informação pessoal sobre si que pode ser relevante, seja para avançar com o tratamento, seja para o impedir ou interromper.
