O frango é um alimento especial, que consegue agradar a gregos e a troianos. Ou será melhor dizer a miúdos e a graúdos?…
Há prato mais popular do que frango assado com batatas assadas? Só se for com batatas fritas, não é verdade?
O frango assado agrada tanto a jovens, como a adultos. É uma das receitas fáceis de preparar, representando uma refeição bastante rica, nutritiva e saudável.
Aqui colocamos três receitas que vai adorar apresentar à sua família. Prepare-se para colecionar elogios!
Frango assado com batatas assadas. Melhor não há!
Frango assado com batatas assadas
Ingredientes
– 4 batatas
– 2 dentes de alho
– 1 frango grande
– 1 limão
– ½ cebola
– 1 copo de vinho branco
– Óleo q.b.
– Sal q.b.
– Especiarias a gosto
Modo de Preparação
– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 210° C.
– Comece por preparar as batatas.
– Descasque, lave e corte as batatas em rodelas de 0,5 cm de espessura e reserve.
– Descasque a cebola e corte-a em juliana. Reserve.
– Coloque um pouco de azeite numa panela média.
– Depois, refogue as batatas e a cebola. Tempere com uma pitada de sal.
– Entretanto, aproveite para limpar o frango.
– Coloque o frango numa travessa própria para ir ao forno. Reserve.
– Coloque o vinho branco na panela, assim que a cebola estiver dourada.
– Leve a lume alto até que o álcool evapore.
– Depois, junte água até cobrir tudo e deixe ferver por alguns minutos.
– Junte o alho, um pouco de sal e algumas especiarias num pilão.
– Esprema o limão e despeje o sumo do fruto no pilão, juntamente com um pouco de azeite.
– Amasse tudo e pincele o frango com este preparado.
– Coloque a mistura que sobrar no tabuleiro onde está o frango.
– Retire as batatas da panela e coloque-as na travessa do frango.
– Leve o tabuleiro ao forno por 30 minutos.
– Depois, reduza a temperatura do forno para 180ºC.
– Vire o frango para se certificar de que fica cozinhado de ambos os lados.
– Deixe cozinhar por mais meia hora e, depois, desligue o forno.
– Se necessário, deixe mais tempo.
Leia também
- Como fazer frango assado no forno de comer e chorar por mais
- As 4 melhores receitas de frango assado
- O truque derradeiro para o frango assado perfeito. Tome nota!
Frango assado com batatas assadas douradas
Ingredientes
– 1 Frango inteiro (limpo, sem pele)
– 1 raminho de alecrim
– 1 kg de batatas
– 1 chávena com caldo de aves (caldo de galinha seria excelente)
– 1 chávena com vinho branco
– 2 c. de sopa com azeite
– 2 c. de sopa com manteiga
– 2 c. de chá de tomilho
– 1 c. de chá de estragão
– Alho q.b.
– Cebola q.b.
– Pimenta q.b.
– Pimento q.b.
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C.
– Coloque o sal, a pimenta, o tomilho, o alho, o estragão e a manteiga numa taça.
– Misture todos os ingredientes.
– Corte as batatas, a cebola e os pimentos em tamanhos uniformes e reserve.
– Coloque o frango no tabuleiro e com uma parte da mistura feita na tigela.
– Espalhe por dentro do frango.
– Depois, com o restante, coloque sobre a parte externa do frango.
– Polvilhe com sal e pimenta, juntamente com o azeite.
– Coloque na assadeira o frango com as batatas e os legumes.
– Junte o caldo de galinha, o vinho branco e o raminho de alecrim.
– Cubra tudo com a folha de alumínio.
– Leve ao forno por 1 hora e meia (aproximadamente), na grade média do forno.
– De vez em quando, banhe o frango com o caldo e os sucos formados na tabuleiro.
– Verifique se o frango está pronto. Basta furar o peito na parte mais gorda.
– Se o líquido que sair não for branco, então está pronto.
– Quando estiver pronto, retire o papel de alumínio.
– Deixe no forno por 5 minutos para ficar dourado.
Receita boliviana de frango assado com batatas assadas
Ingredientes
– 5 batatas
– 1 frango
– 11 c. de sopa de casca de laranja ralada
– 1 c. de sopa de vinagre
– 3 c. de chá com sal
– 2 c. de chá de pimento vermelho
– 1 c. de chá de canela
– 1 c. de chá de óleo
– 1 c. de chá com orégãos
– 1 c. de chá de pimenta
Modo de Preparação
– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 220° C.
– Lave bem o frango e retire as entranhas do interior da ave para deixá-la pronta.
– Faça o tempero do frango.
– Coloque a casca de laranja ralada numa taça.
– Junte todos os temperos e misture.
– Mexa bem até formar uma pasta de aroma intenso.
– Espalhe o preparado pelo frango, por dentro e por fora.
– Coloque o frango numa assadeira.
– Leve ao forno por uma hora e meia.
– Aos 45 minutos, vire o frango para que fique dourado e bem cozinhado dos dois lados.
– Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
– Faça o seu tempero com sal, pimenta e um pouco de azeite a gosto.
– Depois de 15 minutos de cozimento do frango, retire-o.
– Coloque as batatas e leve ao forno novamente.
– Conforme o cozimento avança, o frango assado boliviano vai libertando os seus sucos.
– Use os sucos para banhar o frango a cada 20 minutos.
– Quando as batatas estiverem douradas, retire-as do tabuleiro.
– Assim terá um frango assado à moda da Bolívia!
NCultura
Se leu o presente artigo e gostou, reaja a ele e faça um comentário!
Se tem neste tema um particular interesse, conheça outros artigos sobre receitas, há diversas no NCultura. Se tem paixão pelo mundo da gastronomia, saiba que há artigos de dicas no NCultura. Se tem outros temas que gostaria que fossem explorados pelo NCultura, deixe-nos sugestões!
Apaixone-se pelo NCultura e explore diferentes temáticas: turismo e viagens, saúde, língua portuguesa, cultura, histórias, entre outras…
Muito boa as receitas de frango com batatas.
Julio
Goiânia