Quarta-feira, Abril 21, 2021
ncultura
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
ncultura
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
ncultura
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Receitas

Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar

Evite estes erros comuns do universo da cozinha. Saiba preparar um delicioso frango assado: 8 erros comuns que deve evitar.

Márcio Magalhães Por Márcio Magalhães
Maio 16, 2020
em Receitas, Receitas de Carne
0
Frango assado: 8 erros comuns

Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar

160.1k
VIEWS
FacebookTwitterPinterestWhatsApp

Conteúdo do artigo

    • Artigos Relacionados
    • O melhor frango assado com cerveja e limão está aqui!
    • Aprenda a fazer francesinha vegetariana, mas deliciosa!
    • 3 receitas de massa gratinada com bechamel. Que delícia!
    • Faça o melhor frango assado picante. De comer e chorar por mais!
  • Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar
  • Erro 1: Muitos lavam o frango
  • Erro 2: Muitos colocam o frango a descongelar no micro-ondas ou sobre a banca
  • Erro 3: Muitos optam por não secar o frango, antes de o cozinhar
  • Erro 4: Muitos recorrem a um temporizador para saber quando o frango está cozinhado
  • Erro 5: Muitos optam por cortar o frango para ver se está pronto
  • Erro 6: Muitos armazenam o frango em qualquer lugar do frigorífico
  • Erro 7: Muitos optam por cozinhar apenas o peito de frango e compram só essa parte
  • Erro 8: Muitos colocam logo o frango, sem testar primeiro a frigideira
  • Receita
  • Frango assado com ervas aromáticas
    • Ingredientes
    • Modo de Preparação

Artigos Relacionados

frango assado com cerveja e limão

O melhor frango assado com cerveja e limão está aqui!

Abril 17, 2021
francesinha vegetariana

Aprenda a fazer francesinha vegetariana, mas deliciosa!

Abril 16, 2021
massa gratinada com bechamel

3 receitas de massa gratinada com bechamel. Que delícia!

Abril 16, 2021
frango assado picante

Faça o melhor frango assado picante. De comer e chorar por mais!

Abril 14, 2021

Evite estes erros comuns do universo da cozinha. Saiba preparar um delicioso frango assado: 8 erros comuns que deve evitar. Todos sabemos que o peixe devia ser consumido na mesma proporção da carne, mas tal não acontece. Todos nós sabemos que a carne branca é preferível à carne vermelha, mas nem sempre esse conhecimento é levado em consideração. Entre as carnes brancas, o frango é a carne mais comum e consumida, mas a experiência em cozinhá-lo nem sempre leva à mestria… Existem erros comuns que são frequentemente realizados no nosso quotidiano, na cozinha.

É preciso adquirir conhecimento para se poder evitar esses erros. Apontamos alguns desses erros frequentes de forma a poder melhorar as suas qualidades no mundo da cozinha. Conheça (ou reconheça) estes erros que são frequentemente cometidos, evite-os e saiba cozinhar frango da melhor forma.

Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar

Frango assado: 8 erros comuns
Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar

Erro 1: Muitos lavam o frango

É um erro lavar o frango, mas é algo que é feito por muitas pessoas e que em nada beneficia a refeição. Além de ser algo desnecessário, revela-se perigoso, pois a água da lavagem leva a que se espalhem pela banca diversas bactérias que por lá irão permanecer e multiplicar-se. Por isso mesmo, depois de manusear o frango cru, deve lavar bem todas as superfícies, nomeadamente os pratos em que o frango tocou e as suas mãos.


Leia também: As 4 melhores receitas de frango assado


Erro 2: Muitos colocam o frango a descongelar no micro-ondas ou sobre a banca

Sabemos que depois de descongelado, o frango não deve ser congelado novamente. Mas no processo de descongelação, há outros erros que são cometidos. O melhor método é colocar o frango a descongelar no frigorífico, devendo ser feito no dia anterior à realização da receita pretendida.

Colocar o frango a descongelar no microondas ou sobre a banca é um convite para as bactérias crescerem e se multiplicarem. As aves de criação, quando colocadas em temperaturas amenas, permitem que as bactérias dupliquem em número em apenas 20 minutos. Elas crescem rapidamente quando colocadas em temperaturas de 40 a 140 graus.

Frango assado: 8 erros comuns
Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar

Erro 3: Muitos optam por não secar o frango, antes de o cozinhar

O frango deve ser sempre seco com papel de cozinha, independentemente da receita ou da técnica pela qual optar (assar, fritar ou grelhar). Essa é a escolha mais adequada, se não impede que o frango cozinhe no vapor, o que o deixará mais crocante e saboroso.

Erro 4: Muitos recorrem a um temporizador para saber quando o frango está cozinhado

O termómetro é o objeto mais indicado para identificar se o frango está cozinhado.

Um temporizador é algo desligado do frango, apenas indica a passagem do tempo. Não leva em consideração o forno ou fogão, o tamanho do frango, por isso há variáveis importantes que não são levadas em linha de conta. A parte do frango é relevante.

O frango com osso deve ser cozido a 180ºC/185ºC, pelo menos. Já um pedaço de peito de frango desossado, basta ser cozido a 165ºC/170ºC.

Frango assado: 8 erros comuns
Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar

Erro 5: Muitos optam por cortar o frango para ver se está pronto

Cortar o frango para avaliar o seu estado de cozedura é outro erro comum. Este erro leva a que os líquidos nele presentes saiam e sequem. O frango perde qualidade e fica seco, em vez de algo saboroso e húmido. Por isso, todos devemos ter um termómetro de cozinha.

Erro 6: Muitos armazenam o frango em qualquer lugar do frigorífico

O frango perde qualidade se não levarmos em consideração o local mais indicado para o guardar no frigorífico. Ele deve ser colocado na prateleira mais baixa, na zona mais fria, pois assim irá impedir a contaminação cruzada e o crescimento de bactérias.

Faça questão de o embrulhar bem e tenha todo o cuidado em impedir que a água do descongelamento vaze, pois isso irá contaminar os outros alimentos com bactérias.

Frango assado: 8 erros comuns
Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar

Erro 7: Muitos optam por cozinhar apenas o peito de frango e compram só essa parte

Não se deve optar apenas pelo consumo do peito de frango. É igualmente saudável comer outras partes do frango, embora alguns defendam que se deve comer apenas peito de frango.


Leia também: Aprenda a assar frango no forno


Erro 8: Muitos colocam logo o frango, sem testar primeiro a frigideira

Sabia que se deve aquecer previamente a frigideira, antes de lá colocar o frango? Faça o teste, salpicando-a primeiro com umas gotas de água.

Se chiar e evaporar imediatamente, pode e deve colocar o frango, pois ela está na temperatura ideal. Um frango cozinhado numa frigideira bem preparada (especialmente se for peito ou coxas com pele) ficará mais dourado e crocante.

Receita

Frango assado: 8 erros comuns
Frango assado: 8 erros comuns que deve evitar

Frango assado com ervas aromáticas

Ingredientes

– 1 Frango

– 1 Cubo de Caldo de Galinha

– Alecrim fresco

– Coentros

– Cebolinho

– 1 Folha de Louro

– Azeite

– Sal

Modo de Preparação

– Comece por lavar as ervas aromáticas.

– Junte o sal com o azeite num almofariz e marine bem o frango.

– Ponha o Cubo de Caldo de Galinha e as ervas aromáticas dentro do frango.

– Deixe apurar e em seguida pode levar ao forno para assar.

Etiquetas: erros cozinhafrango assadoReceitas
Márcio Magalhães

Márcio Magalhães

Um Mestrado em Ensino não fazia prever o percurso consolidado e bem sucedido no marketing digital e na produção de conteúdos, com publicação regular de artigos em diversas plataformas. (exclusivamente responsável pelo conteúdo textual)

Próximo
água com limão

O que acontece se beber água com limão todas as manhãs?

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe Rating




Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Subscrever Blog via email

Indique o seu endereço de email para subscrever este site e receber notificações de novos artigos por email.

ncultura

© 2021 ncultura
Contacte-nos em info@ncultura.pt

Navegar

  • Autores
  • Mais recentes
  • Ncultura.pt | O Seu Portal Cultural | Histórias do Mundo
  • Política de Privacidade
  • Quem somos

Siga-nos

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias

© 2021 ncultura
Contacte-nos em info@ncultura.pt