A francesinha é a iguaria mais popular do Porto, um símbolo da gastronomia portuense. Experimente esta francesinha à moda do Porto para fazer em casa!
A francesinha é uma tentação. Este é um dos pratos mais singulares da cidade do Porto, encantando portuenses e todos os que visitam a cidade Invicta. Contudo, no conforto da sua casa pode fazer este delicioso petisco. Reunimos alguns truques e daremos algumas dicas para proporcionar à sua família uma Francesinha de excelência!
Conteúdo do artigo
Truques para a melhor Francesinha à moda do Porto do mundo!
A qualidade das carnes
As carnes usadas são muito importantes, pois, quanto melhor for a qualidade das carnes escolhidas para a francesinha, mais saborosa ela se torna.
A escolha do pão
O mesmo pode ser dito acerca do pão, pois este é um elemento-chave na Francesinha. Embora possam surgir versões distintas da francesinha (pão rústico, pão de forma, pão de torrada, entre outras versões).
Pré-aqueça o forno
Faça-o com 10 minutos de antecedência, no mínimo. Ao recorrer ao forno, ele já deve estar bem quente.
O molho
Na francesinha há algo que é verdadeiramente fundamental, o molho. Sem o molho, uma francesinha seria uma sande comum, rica, saborosa, mas nada de extraordinário. Contudo, uma francesinha é um prato mítico pelo molho. Um molho caseiro revela-se o segredo para a francesinha se tornar num petisco incrível.
O ovo
O ovo no topo da francesinha não está na origem deste prato típico. Contudo, foi um elemento que começou a ser colocado e que muitos gostam e outros acham exagerado. Por isso, fica ao seu critério a sua colocação.
Batatas fritas
As batatas fritas são um elemento importante numa francesinha. Embora muitos peçam apenas a sande e o molho, outros defendem que as batatas fritas a acompanhar são essenciais, pois permitem ter mais formas de saborear o molho…
Acompanhamento
Uma salada de alface e tomar permite dar a sensação que se está perante uma refeição saudável. É boa para enganar a mente…
Receita de francesinha
Ingredientes
Ingredientes para o molho:
– 1 cerveja
– 2 folhas de louro
– 1 cubo de caldo de carne
– 1 cálice de vinho do porto
– 1/2 copo de leite
– 2 c. sopa de polpa de tomate
– 1 c. sopa de margarina
– 1 c. sopa de amido de milho
– Piripiri q.b.
Ingredientes para a sanduíche:
– 2 fatias de pão-de forma alto (de torradas)
– 1 salsicha fresca
– 1 linguiça
– 1 bife
– Fiambre q.b.
– Queijo q.b.
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, dissolva o caldo de carne na cerveja.
– Em seguida, leve ao lume.
– Adicione os outros ingredientes (menos o amido de milho e o leite)
– Depois, mexa durante 5 minutos.
– À parte, dissolva o amido de milho no leite frio.
– Em seguida, adicione ao preparado anterior, vá mexendo até engrossar.
– Posteriormente, retire o louro.
– Em seguida, com a varinha mágica, triture bem o preparado.
– Depois, leve ao lume médio durante alguns minutos, reserve.
– Entretanto, para a sanduíche, colocar primeiro 1 fatia de pão.
– Depois, por cima coloque 1 fatia de fiambre.
– Em seguida, faça o mesmo com o bife grelhado.
– Depois, por cima, a salsicha e a linguiça cortadas ao meio (na vertical).
– Posteriormente, tape tudo com a outra fatia de pão.
– Finalmente, cubra a sanduíche com fatias de queijo, em todos os lados.
– Idealmente, as fatias de queijo devem tapar todo o pão.
– Posteriormente, regue a sande com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
– Depois, aguarde cerca de 10 minutos.
– Se desejar, antes de servir coloque um ovo estrelado por cima (opcional).
– Bom proveito!
Leia também:
- As 15 melhores Francesinhas no Porto
- Conheça a curiosa história do nome Francesinha
- Molho de francesinha perfeito à moda do Porto
NCultura
Não deixe passar a oportunidade de surpreender a sua família ou convidados com uma deliciosa Francesinha à moda do Porto. Experimentou as nossas receitas? O que achou? Conte-nos a sua experiência nos comentários!
Se o tema explorado neste artigo é do seu interesse, pode procurar outros artigos sobre Receitas de carne. Há vários no NCultura que serão do seu agrado.
Se tem interesse em saber mais sobre outros temas que não encontra no NCultura, pode sempre deixar-nos sugestões sobre temáticas que possam ser exploradas. Se sente uma paixão imensa pela Cultura, visite-nos diariamente. Terá muitos artigos no NCultura que irá adorar!
Deixe-se apaixonar pelo NCultura e explore as diferentes temáticas aqui presentes. Entre elas estão áreas como: Viagens, Vinhos, Língua Portuguesa, Histórias, Lifestyle, entre outras…
