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Início Receitas Receitas de Carne

Francesinha à moda do Porto para fazer em casa

A receita caseira e os truques para uma Francesinha à moda do Porto deliciosa!

Paula Miranda Por Paula Miranda
22/03/2022
em Receitas de Carne
0
Francesinha à moda do Porto

Francesinha à moda do Porto para fazer em casa

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A francesinha é a iguaria mais popular do Porto, um símbolo da gastronomia portuense. Experimente esta francesinha à moda do Porto para fazer em casa!

A francesinha é uma tentação. Este é um dos pratos mais singulares da cidade do Porto, encantando portuenses e todos os que visitam a cidade Invicta. Contudo, no conforto da sua casa pode fazer este delicioso petisco. Reunimos alguns truques e daremos algumas dicas para proporcionar à sua família uma Francesinha de excelência!

Conteúdo do artigo

  • Truques para a melhor Francesinha à moda do Porto do mundo!
    • A qualidade das carnes
    • A escolha do pão
    • Pré-aqueça o forno
    • O molho
    • O ovo
    • Batatas fritas
    • Acompanhamento
  • Receita de francesinha
    • Ingredientes
    • Modo de Preparação
  • NCultura

Truques para a melhor Francesinha à moda do Porto do mundo!

A qualidade das carnes

As carnes usadas são muito importantes, pois, quanto melhor for a qualidade das carnes escolhidas para a francesinha, mais saborosa ela se torna.

 

Francesinha à moda do Porto
Francesinha à moda do Porto para fazer em casa

A escolha do pão

O mesmo pode ser dito acerca do pão, pois este é um elemento-chave na Francesinha. Embora possam surgir versões distintas da francesinha (pão rústico, pão de forma, pão de torrada, entre outras versões).

Pré-aqueça o forno

Faça-o com 10 minutos de antecedência, no mínimo. Ao recorrer ao forno, ele já deve estar bem quente.

 

Francesinha à moda do Porto
Francesinha à moda do Porto para fazer em casa

O molho

Na francesinha há algo que é verdadeiramente fundamental, o molho. Sem o molho, uma francesinha seria uma sande comum, rica, saborosa, mas nada de extraordinário. Contudo, uma francesinha é um prato mítico pelo molho. Um molho caseiro revela-se o segredo para a francesinha se tornar num petisco incrível.

O ovo

O ovo no topo da francesinha não está na origem deste prato típico. Contudo, foi um elemento que começou a ser colocado e que muitos gostam e outros acham exagerado. Por isso, fica ao seu critério a sua colocação.

 

Francesinha à moda do Porto
Francesinha à moda do Porto para fazer em casa

Batatas fritas

As batatas fritas são um elemento importante numa francesinha. Embora muitos peçam apenas a sande e o molho, outros defendem que as batatas fritas a acompanhar são essenciais, pois permitem ter mais formas de saborear o molho…

Acompanhamento

Uma salada de alface e tomar permite dar a sensação que se está perante uma refeição saudável. É boa para enganar a mente…

Francesinha à moda do Porto
Francesinha à moda do Porto para fazer em casa

Receita de francesinha

Ingredientes

Ingredientes para o molho:

– 1 cerveja

– 2 folhas de louro

– 1 cubo de caldo de carne

– 1 cálice de vinho do porto

– 1/2 copo de leite

– 2 c. sopa de polpa de tomate

– 1 c. sopa de margarina

– 1 c. sopa de amido de milho

– Piripiri q.b.

 

Ingredientes para a sanduíche:

– 2 fatias de pão-de forma alto (de torradas)

– 1 salsicha fresca

– 1 linguiça

– 1 bife

– Fiambre q.b.

– Queijo q.b.

 

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, dissolva o caldo de carne na cerveja.

– Em seguida, leve ao lume.

– Adicione os outros ingredientes (menos o amido de milho e o leite)

– Depois, mexa durante 5 minutos.

– À parte, dissolva o amido de milho no leite frio.

– Em seguida, adicione ao preparado anterior, vá mexendo até engrossar.

– Posteriormente, retire o louro.

– Em seguida, com a varinha mágica, triture bem o preparado.

– Depois, leve ao lume médio durante alguns minutos, reserve.

– Entretanto, para a sanduíche, colocar primeiro 1 fatia de pão.

– Depois, por cima coloque 1 fatia de fiambre.

– Em seguida, faça o mesmo com o bife grelhado.

– Depois, por cima, a salsicha e a linguiça cortadas ao meio (na vertical).

– Posteriormente, tape tudo com a outra fatia de pão.

– Finalmente, cubra a sanduíche com fatias de queijo, em todos os lados.

– Idealmente, as fatias de queijo devem tapar todo o pão.

– Posteriormente, regue a sande com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

– Depois, aguarde cerca de 10 minutos.

– Se desejar, antes de servir coloque um ovo estrelado por cima (opcional).

– Bom proveito!

Leia também:

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  • Conheça a curiosa história do nome Francesinha
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Etiquetas: Francesinha à moda do Portoreceitas de carne
Paula Miranda

Paula Miranda

Formou-se em Direito, mas o seu sonho sempre foi cozinhar. Por isso, de há uns anos para cá, tem apostado em cursos culinários e em formações de cake design para aperfeiçoar a sua técnica. Comunicadora por excelência, encontra nas receitas a melhor forma de partilhar com os outros aquilo que a alimenta por dentro e por fora.

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