Feira da Foda, origem e história

Pias, em Monção, vai receber uma nova edição da Feira da Foda – inspirada num prato cujo nome se popularizou a partir de uma tradição – com expositores de vinhos da região, artesanato e música popular nos próximos dias 9, 10 e 11 de março.

A feira de «nome ousado e sabor autêntico», como a descreve o município de Monção, está de regresso à localidade de Pias com um programa de degustação do cordeiro à moda de Monção, conhecido como «Foda à Monção».

Trata-se de um prato de cordeiro feito em forno a lenha que se tornou, «desde há vários anos, uma referência na gastronomia monçanense», e que deve o seu nome peculiar a uma tradição antiga da população.

O termo «vulgarizou-se» e o prato adotou popularmente o nome de Foda à Moda de Monção, chegando até aos dias de hoje como um dos principais patrimónios gastronómicos do concelho, com honras de feira que já vai para a segunda edição.

A acompanhar o prato de cordeiro haverá vinhos de produtores da região (alvarinho, tinto e espumante) e expositores de artesanato, de produtores de rés e máquinas agrícolas.

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Já a animação musical fica a cargo de vários grupos de música popular, como os Cantares da Ribeira (dia 9 às 18h30) e o grupo Sons do Minho, que celebrizou o tema «Vamos à Foda» (dia 11, às 18h00).

O evento inclui ainda a cerimónia do II capítulo de entronização da Confraria da Foda, fundada em 2016 com o objetivo de «dar a conhecer a Foda enquanto prato integrante do receituário tradicional e regional, promover o concelho e região e fomentar o turismo».

Origem da Foda

Reza a história, que há muito tempo atrás, os habitantes do burgo, que não possuíam rebanhos, se dirigiam às feiras para comprarem o animal pretendido. Na feira, havia de tudo, gado bom e menos bom.

(cont.)