Saiba como fazer ovos mexidos de elevada qualidade. Conheça a fórmula mágica para fazer ovos mexidos cremosos de hotel.
Os ovos mexidos representam uma criação gastronómica incomum, que tanto pode ser servida ao pequeno-almoço, como ao almoço ou ao jantar. Aliás, por ser um prato simples, prático, fácil de fazer e rápido, ele revela-se um plano B que está sempre presente no nosso imaginário, quando surge a necessidade.
Seja por se chegar tarde a casa, seja por ter havido algum acidente com o plano A, os ovos mexidos representam uma excelente solução nutritiva, que combina com uma vasta série de outros alimentos.
No entanto, sendo uma refeição que se faz rápido e frequentemente, existem algumas dicas que podem ser vitais para transformar os ovos mexidos numa refeição fantástica. Tome nota!
Fórmula mágica para fazer ovos mexidos cremosos de hotel
Na internet, existem diversos truques que prometem assegurar os ovos mexidos perfeitos, mas convém apostar no clássico, pois os ovos mexidos são uma refeição simples, tal como a receita deve ser.
Há quem tente complicar as coisas, tentando inventar uma moda, mas parece-nos o mesmo que tentar inventar a roda, o que já foi feito e há muito tempo…
Os ovos mexidos perfeitos
Os gostos não se discutem, podendo haver quem prefira os ovos mexidos mais secos e duros. Contudo, idealmente, é do senso comum defender que os ovos mexidos, para serem perfeitos devem ficar macios, húmidos, cremosos e homogéneos.
Proporções
Para os ovos mexidos ficarem perfeitos, deve usar uma colher de sopa de manteiga e uma de água para cada dois ovos.
Tempero
O uso de sal e de pimenta como temperos são importantes, podendo ainda acrescentar-se outros temperos a seu gosto.
Preparação
Deve derreter-se a manteiga em lume muito brando. Por isso, logo depois da manteiga se encontrar totalmente derretida, deve retirar a frigideira do lume. Depois, deve partir os dois ovos na frigideira.
A homogeneidade
A homogeneidade acontece quando não se consegue distinguir a clara da gema, ficando um preparado constante, uniforme, com o mesmo aspeto. O segredo para uns bons ovos mexidos está nesta característica.
Parta os ovos diretamente para a frigideira sem os bater, com a clara e a gema a iniciarem em separado o respetivo cozimento, pois aos poucos irão ser integradas.
Cremosidade
Depois, junte uma colher de sopa com leite, natas ou creme de leite. De seguida, vá mexendo os ingredientes muito lentamente até que toda a gema do ovo se apresente perfeitamente integrada na clara, criando assim um preparado homogéneo.
Quando os ovos mexidos estiverem homogéneos, volte a colocá-los na frigideira, em lume brando, mexendo-os sempre até que eles fiquem a seu gosto.’
Receita de ovos mexidos cremosos
Ingredientes
– 2 Ovos
– 1 colher de sopa com manteiga
– 1 colher de sopa natas / creme de leite
– 1/2 colher de café com sal
– 1/2 colher de café com pimenta
Opcional:
– Pode usar outros condimentos a seu gosto, como especiarias e ervas aromáticas.
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, leve uma frigideira de fundo grosso ao lume (brando).
– Depois, coloque a manteiga e deixe que esta derreta.
– Assim que a manteiga tenha derretido pode desligar o lume.
– Depois, junte os ovos e acrescente uma colher de natas ou creme de leite.
– Posteriormente, mexa bem os ovos.
– Faça-o até conseguir integrar completamente as natas na gema e na clara.
– Volte a colocar a frigideira ao lume (baixo).
– Deixe que assim continue. Vá mexendo ao longo de 5 minutos, aproximadamente.
– Aguarda até que os ovos mexidos apresentem uma consistência a seu gosto.
– Depois, tempere a seu gosto, com sal e pimenta.
– Pode usar outros condimentos a seu gosto.
– Bom proveito!
– Esta refeição é destinada a 1 ou 2 pessoas, sendo feita em apenas 10 minutos.
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