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Início Receitas Bolos e Sobremesas

Como fazer pudim de pão à antiga. É tão bom!

Prepare um doce tradicional que encanta a mesa dos portugueses há muitos anos, veja as receitas de pudim de pão à antiga que temos para si.

Paula Miranda Por Paula Miranda
20/12/2021
em Bolos e Sobremesas
0
Como fazer pudim de pão à antiga

Como fazer pudim de pão à antiga. É tão bom!

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Aprenda como fazer pudim de pão à antiga. Um doce capaz de reunir toda a família à mesa. Experimente esta sobremesa deliciosa que encanta tudo e todos, dos miúdos aos graúdos.

O pudim de pão é uma sobremesa excelente, que pode ser feita rapidamente, podendo aproveitar-se o pão que sobra dos dias anteriores. A qualidade dos ingredientes usados para o pudim de pão tornam o pudim ainda mais saboroso.

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Ele pode ser feito com diferentes ingredientes, por exemplo, com leite, ovos e açúcar. Normalmente, vai ao forno e, em pouco tempo, fica com uma sobremesa bestial. Reunimos algumas das melhores receitas. Assim, poderá surpreender a família com uma sobremesa irresistível.

3 receitas de pudim de pão à antiga. É tão bom!

Como fazer pudim de pão à antiga
Como fazer pudim de pão à antiga. É tão bom!

Pudim de pão à antiga

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1 Laranja (Sumo e raspa)
  • 150 g de Açúcar
  • 150 g de miolo de pão
  • 1 c. de sopa com farinha Maizena
  • 0,5 L de leite
  • Açúcar q.b. para polvilhar
  • Margarina q.b. para untar

 

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Modo de Preparação

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Leve um tacho ao lume com o leite e deixe ferver.
  • Acrescente o miolo de pão (cortado em pequenos pedaços).
  •  Depois, mexa muito bem os ingredientes até ficar desfeito.
  • Passe o preparado por um passador de rede.
  • Esprema muito bem, transfira para uma taça e deixe arrefecer.
  • Entretanto, unte uma forma com margarina, generosamente.
  • Depois, polvilhe a forma com açúcar. Reserve.
  • Acrescente a raspa e o sumo de laranja ao preparado.
  • Depois, junte as 3 gemas e 2 ovos inteiros.
  • Finalmente, junte o açúcar (previamente misturado com a farinha Maizena).
  • Bata as 3 claras em castelo firmemente.
  • Depois, envolva as claras em castelo no preparado anterior.
  • Coloque o preparado na forma.
  • Leve a forma ao forno (pré-aquecido a 180ºC) em banho-maria, por 1 hora.
  • Retire a forma e deixe arrefecer.
  • Só depois desenforme, com cuidado.
  • Sirva o pudim com molho de leite-creme.
  • Bom proveito.

 

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Como fazer pudim de pão à antiga
Como fazer pudim de pão à antiga. É tão bom!

 

Receita de pudim de pão à antiga

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1 limão
  • 250 g de pão (antigo, de 2 ou 3 dias)
  • 750 ml de leite
  • 220 g de açúcar
  • 50 g de manteiga

 

Modo de Preparação

  • Comece por cortar o pão em fatias muito finas. Reserve.
  • Depois, coloque o leite a ferver com uma casquinha de limão.
  • Após o leite começar a ferver, retire o tacho do lume.
  • Coloque o leite por cima do pão.
  • Deixe repousar ao longo de uns minutos.
  • Depois, envolva bem o pão no leite.
  • Acrescente a manteiga e mexa o preparado até a manteiga derreter.
  • Junte os ovos e o açúcar.
  • Depois, acrescente a raspa e o sumo do limão.
  • Com a varinha mágica, triture os ingredientes.
  • Faça-o até obter um creme homogéneo.
  • Transfira este preparado para uma forma caramelizada.
  • Leve a forma ao forno e deixe em banho-maria por 1h15 (ou até que esteja cozido).
  • Deixe que arrefeça e, depois, leve ao frio.
  • Só desenforme o pudim no momento de servir.
  • Bom proveito.

 

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Como fazer pudim de pão à antiga
Como fazer pudim de pão à antiga. É tão bom!

Pudim de pão à antiga com canela

Ingredientes

– 3 Ovos

– 1 Pau de Canela

– 300g de Maçãs

– 200g de Açúcar

– 200g de Pão

– 40g de Passas

– 750ml de Leite (Meio-Gordo ou Gordo)

– Canela a gosto

– Casca de Limão q.b.

– Manteiga a gosto

Modo de Preparação

– Unte bem uma forma de pudim com manteiga.

– Coloque o pão (cortado em fatias ou em cubos) na forma.

– Depois, adicione as maçãs em fatias ou cubos.

– Faça–o até a forma ficar bem cheia. Reserve.

– Depois, coloque o leite num tacho, juntamente com o açúcar.

– Acrescente as passas, o pau de canela e a casca de limão.

– Depois, ferva o leite, juntamente com esses ingredientes.

– Entretanto, enquanto aguarda que isso aconteça, bata os ovos.

– Quando começar a ferver, coloque uma colher de leite nos ovos.

– Vá batendo sempre para aumentar a temperatura dos ovos.

– Depois, baixe o lume e verta a mistura para o restante leite, batendo sempre, sem parar.

– Faça-o até ficar bem misturado.

– Retire do lume. Em 3 minutos, está pronto.

– Coloque a mistura preparada no interior da forma, sobre o pão e a maçã.

– Faça-o, até tudo ficar bem coberto.

– Depois, deixe no frio por 1 hora (pelo menos) para ficar bem absorvido pelo pão.

– Posteriormente, pré-aqueça o forno, colocando-o a 180ºC.

– Leve a forma ao forno e deixe cozer por uns 25 minutos, até o topo estar bem dourado.

– Retire a forma do forno.

– Polvilhe com canela e sirva o pudim morno ou frio.

– Bom proveito.

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Como fazer pudim de pão à antiga
Como fazer pudim de pão à antiga. É tão bom!

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Prepare uma das melhores sobremesas para partilhar com a família. Aprenda como fazer pudim de pão à antiga e crie memórias inesquecíveis. Se tem alguma sugestão de receitas que gostaria de ver aqui presentes, deixe-nos a sua sugestão nos comentários.

Se o tema explorado neste artigo é do seu interesse, pode procurar outros artigos sobre Bolos e sobremesas. Há vários no NCultura que serão do seu agrado.

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Etiquetas: Bolos e sobremesasComo fazer pudim de pão
Paula Miranda

Paula Miranda

Formou-se em Direito, mas o seu sonho sempre foi cozinhar. Por isso, de há uns anos para cá, tem apostado em cursos culinários e em formações de cake design para aperfeiçoar a sua técnica. Comunicadora por excelência, encontra nas receitas a melhor forma de partilhar com os outros aquilo que a alimenta por dentro e por fora.

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