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Início Receitas Truques e Dicas

Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!

Conheça todas as dicas para fazer os deliciosos ovos mexidos de hotel.

Paula Miranda Por Paula Miranda
11/03/2022
em Truques e Dicas
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Como fazer ovos mexidos

Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!

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Conteúdo do artigo

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  • Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!
    • O momento de bater
    • Faça o tempero no final
    • A frigideira
    • A gordura
    • Não coloque líquidos
    • Faça os ovos mexidos em lume brando
    • Outros ingredientes
    • Sirva no imediato
    • Salada como acompanhamento
  • Receita de ovos mexidos
    • Ingredientes  1x2x3x
    • Modo de Preparação 
    • Dados Nutricionais
  • NCultura

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Fazer ovos mexidos revela-se uma opção simples, mas a verdade é que muita boa gente comete muitos erros. Saiba como fazer ovos mexidos cremosos.

Os ovos mexidos representam uma refeição especial pois, tanto podem ser servidos ao pequeno-almoço, como acontece nos hotéis, como podem ser servidos como uma refeição principal, seja ao almoço ou ao jantar.

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Assim, como os ovos mexidos são uma refeição que se faz em pouco tempo, costumam estar sempre na nossa cabeça como plano B. Por exemplo, quando chegamos a casa e temos pouco tempo para cozinhar.

Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!

  1. O momento de bater

Use ovos frescos e, antes de começar a bater os ovos, deixe que eles fiquem à temperatura ambiente. Só depois é que deve partir os ovos para uma taça e batê-los.

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Mas tenha calma no momento de bater. Faça-o por meros segundos. É um erro bater os ovos excessivamente. Faça-o por pouco tempo, até haver a formação de bolhas, que indica que a introdução do ar contribui para que eles apresentem uma textura mais leve.

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Como fazer ovos mexidos
Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!
  1. Faça o tempero no final

Há quem defenda que o tempero com sal deve ser feito quando os ovos ainda estão ao lume, mas esse é um erro, pois o sal irá secar os ovos. Assim, o tempero com sal apenas deve ser feito quando os ovos já se encontram no prato.

  1. A frigideira

Use uma frigideira antiaderente. É importante, pois a qualidade do material revela-se preciosa para o resultado que se apresenta.

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Como fazer ovos mexidos
Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!
  1. A gordura

Há quem use óleo e há quem use manteiga, como gordura. No entanto, a melhor opção é fazer uma mistura, pois conjuga vantagens de ambos os produtos.

  1. Não coloque líquidos

Embora muitos recomendem a colocação de líquidos, tais como: leite, natas, água ou outros, esse é um erro, pois os líquidos acabam por estragar os ovos mexidos. Os líquidos endurecem os ovos e secam-nos.

 

Como fazer ovos mexidos
Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!
  1. Faça os ovos mexidos em lume brando

Para os ovos mexidos ficarem perfeitos e se apresentarem muito fofos, é indispensável colocar a frigideira antiaderente sobre lume brando. Faça-o até que os ovos estejam húmidos e macios.

Nota: se colocar sobre lume forte, os ovos mexidos endurecem.

  1. Outros ingredientes

Os ovos mexidos podem ser feitos na companhia de muitos outros ingredientes, nomeadamente: bacon, presunto, chouriço, fiambre, delícias do mar, cogumelos, mas também legumes, entre muitos outros.

 

Como fazer ovos mexidos
Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!
  1. Sirva no imediato

Os ovos mexidos esfriam rapidamente. Por isso, devem ser servidos no imediato e em pratos pré-aquecidos.

  1. Salada como acompanhamento

Aproveite para acompanhar o prato com uma salada fresca e apetitosa, nomeadamente com alface, cebola, tomate-cherry e pepino. O pão também deve estar presente.

 

Como fazer ovos mexidos

Receita de ovos mexidos

Como fazer ovos mexidos cremosos. Sai sempre bem!Paula Miranda
Aprenda como fazer ovos mexidos de uma maneira simples e deliciosa. Torne-se num chef com estas preciosas dicas.
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Tempo de Preparação 10 mins
Tempo de Cozedura 10 mins
Prato Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Porções 2 Pessoas
Calorias 183 kcal

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Manteiga a gosto
  • Natas opcional

Modo de Preparação
 

  • – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • – Leve a manteiga a derreter na frigideira, colocando esta sobre lume baixo.
  • – Entretanto, parta os ovos para uma taça e bata-os com sal, como se fosse omelete.
  • – Despeje os ovos batidos para a frigideira, já com a manteiga devidamente derretida.
  • – Coloque o fogão em lume brando.
  • – Depois, com a ajuda de uma espátula, misture os ovos regularmente.
  • – Assim, enquanto o faz, com o tempo, os ovos começam a cozinhar.
  • – Nesta etapa, pode adicionar as natas, se desejar.
  • – No entanto, não deixe que os ovos cozinhem até ao final.
  • – Quando os ovos se desprenderem do fundo da frigideira, retire-os do lume.
  • – Coloque os ovos mexidos no prato de servir.
  • – Posteriormente, polvilhe os ovos mexidos com noz-moscada.
  • – Agora, os seus ovos mexidos encontram-se prontinhos.
  • – Sirva os ovos mexidos quentes, no imediato.
  • – Acompanhe com uma salada com alface, cebola, tomate-cherry e pepino.
  • – Tenha na mesa pão fresco, quentinho.
  • – Bom proveito!

Dados Nutricionais

Calories: 183kcalCarbohydrates: 2gProtein: 11gFat: 14gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 348mgSodium: 1294mgPotassium: 136mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 697IUVitamin C: 1mgCalcium: 62mgIron: 2mg
Palavra-Chave Como fazer ovos mexidos
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Etiquetas: como fazertruques e dicas
Paula Miranda

Paula Miranda

Formou-se em Direito, mas o seu sonho sempre foi cozinhar. Por isso, de há uns anos para cá, tem apostado em cursos culinários e em formações de cake design para aperfeiçoar a sua técnica. Comunicadora por excelência, encontra nas receitas a melhor forma de partilhar com os outros aquilo que a alimenta por dentro e por fora.

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