Há truques no mundo da cozinha que ajudam a fazer toda a diferença. Saiba como fazer os melhores ovos mexidos em 8 passos.
Depois de um dia de trabalho desgastante, chegar a casa com cansaço é frustrante, nomeadamente quando se tem de fazer uma refeição. Enquanto refeição, os ovos mexidos são servidos regularmente como plano B, quando se chega a casa em cima da hora de jantar e não há muito tempo para se desencantar uma refeição.
Pode também ser a solução para os dias em que há tempo, mas simplesmente não há paciência ou vontade de preparar um jantar mais aprimorado. Como os ovos mexidos se fazem rapidamente, revelam-se uma excelente opção para esse contexto.
Os ovos mexidos são frequentemente desvalorizados. Eles são muito mais do que um plano B. Os ovos mexidos merecem ser reconhecidos como uma refeição bastante agradável, saudável que, sendo nutritiva, pode ficar extremamente saborosa, se soubermos fazer os ovos mexidos na perfeição.
Basta que se aprendam algumas dicas para que se consiga fazer uma refeição de elevada qualidade.
Ovos mexidos
Com simples ovos, é possível fazer uma refeição rapidamente, sem prescindir da qualidade. Os ovos mexidos podem ser feitos em poucos minutos. Os melhores ovos mexidos do mundo podem ser feitos seguindo com atenção alguns truques que servem como passos certos para assegurar uma refeição maravilhosa.
Como fazer os melhores ovos mexidos em 8 passos
1 Primeiro passo
Use ovos caseiros, pois os ovos biológicos podem fazer toda a diferença no resultado apresentado. Estes ovos devem ser a sua preferência, de forma a assegurar que o resultado seja absolutamente perfeito. Não havendo essa possibilidade, opte por ovos de qualidade.
2 Segundo passo
Use uma boa frigideira, de preferência que seja antiaderente. Desta forma, pode recorrer a uma pequena noz de manteiga para ter uma frigideira perfeitamente pronta para fazer ovos mexidos.
Há ainda quem opte por cozinhar os ovos mexidos numa panela pequena (ovos à inglesa), pois esta distribui bem o calor.
3 Terceiro passo
Não bata os ovos. Opte apenas por mexê-los ligeiramente. Se bater os ovos, eles irão ficar com uma textura líquida/aguada. Os ovos devem ser apenas ligeiramente mexidos, com a ajuda de uma espátula, até obter uma mistura homogénea.
4 Quarto passo
Não coloque sempre os ovos inteiros. Deve colocar os ovos numa proporção de 3 gemas para cada 2 claras.
5 Quinto passo
Faça o tempero dos ovos mexidos já depois deles estarem cozinhados. Tempere apenas com sal e pimenta.
6 Sexto passo
Coloque os ovos na frigideira ainda fria e deixe que cozinhem em lume médio.
7 Sétimo passo
Quando os ovos começam a ter um aspeto cozinhado, eles devem ser retirados do lume quando se formam pequenos montinhos de ovos. Eles devem ser retirados no momento em que os ovos ainda apresentam uma textura brilhante.
Os ovos continuarão a cozinhar, mesmo depois de serem retirados do lume. Tal acontece devido ao calor da frigideira. Assim, para assegurar que os ovos mexidos fiquem com uma textura aveludada e fantástica, deve proceder desta forma.
8 Oitavo passo
Os ovos mexidos devem ser servidos em pratos quentes. Este é um truque usado pelos grandes chefs, pois isso permite que os ovos não fiquem facilmente frios. Acredite que esta dica se revela muito importante e faz toda a diferença.
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