Aprenda a fazer ovos mexidos perfeitos (não, não é fácil)

As dicas que exploramos neste artigo, servem para ajudar a fazer ovos mexidos perfeitos. É que não é tão fácil quanto parece. Há que conhecer alguns truques…

Iremos colocar à sua disposição alguma informação que irá tornar fácil fazer ovos mexidos como os grandes chefs fazem. Há alguns truques que deve conhecer para tornar os seus ovos mexidos numa autêntica iguaria.

Uns ovos mexidos perfeitos devem ser brilhantes, fofos e macios. Mesmo quem não está habituado a cozinhar, pode fazer bons ovos mexidos. Por isso aprenda a fazer ovos mexidos perfeitos com estas dicas fantásticas.

Aprenda a fazer ovos mexidos perfeitos (não, não é fácil)

Ovos mexidos

Esta é uma opção que tanto pode ser servida como almoço, como jantar e até como pequeno-almoço. Algo que é realizado por boa parte dos hotéis.

Eles representam uma refeição muito saciante que permite combinar com diversos outros alimentos, sendo sempre algo diferente, mesmo quando é feito todos os dias.

Dicas para os ovos mexidos perfeitos

1 – Não junte líquidos

Há quem junte um pouco de leite, natas ou água na frigideira, supostamente para os ovos mexidos ficarem cremosos. Mas, na realidade, isso apenas os endurece. Os ovos mexidos não ficam realmente ligados, ficando a escorrer um líquido amarelo.

2 – Bater ou não bater bem os ovos

Bater os ovos com calma ou vigorosamente? Bater por pouco tempo ou por muito tempo?

Deve bater os ovos até que apareçam pequenas bolhas. Algo que é bom sinal, pois significa que está a ser introduzido ar nos ovos mexidos, o que permitirá que eles tenham uma textura mais leve. Se gostar dos ovos fofos, terá que batê-los com vigor.

3 – O sal no final

O sal deve ser colocado no final. Se salgar os ovos na frigideira, vai secá-los e endurecê-los.

Coloque o sal apenas quando terminarem os seus ovos mexidos, mas sem exagerar na quantidade de sal.

4 – Legumes cozidos

Se optar por juntar vegetais frescos, isso irá prejudicar os seus ovos mexidos, devido à água dos vegetais. Tal como foi dito anteriormente, os líquidos prejudicam a qualidade dos ovos mexidos, tornando-os aquosos.

Assim, a recomendação possível é que coma os vegetais cozidos à parte, num preparado distinto, para acompanhar. Os vegetais e os seus nutrientes devem estar sempre presentes, mas não no processo de fazer ovos mexidos.

5 – Frigideira pequena

Se fizer em pouca quantidade, apenas para uma ou duas pessoas, deve usar uma frigideira pequena. Uma frigideira grande torna provável que os ovos fiquem cozidos demais ou queimem.

É importante que a frigideira seja antiaderente. Assim, o azeite é dispensável e torna mais fácil a tarefa de manobrar os ovos e de os retirar da frigideira.

6 – Rápido ou lento

Os ovos mexidos ficam melhores quando são feitos lentamente. Se se fizerem a temperaturas muito altas, fazem-se mais rápido, mas os ovos ficam mais duros e secos. Contudo, se fizer durante mais tempo, ficará com melhor qualidade.

Prefira gastar cinco a sete minutos e comer algo delicioso do que gastar só um minuto e comer algo banal.

7 – Tire-os logo

Os ovos devem ir logo para o prato, depois de prontos. Esperar tempo é um erro. O calor dos ovos desaparece rapidamente e os ovos mexidos frios não têm o mesmo encanto, pois não? Pode por em prática estas técnicas quando estiver a preparar uma receita de ovos mexidos.

8 – Temperos

Existem diferentes tipos de temperos que podem ser usados nos ovos mexidos, nomeadamente:

Pimenta

Orégãos

Manjericão

Cominhos

Noz-moscada

Paprika

Gengibre

Alho

Salsa

9 – Acompanhamentos

Existem diversos alimentos que ficam muito bem com ovos mexidos, nomeadamente:

Queijo (parmesão ralado, queijo cheddar, mozzarella ou outro da sua preferência)

Tomate

Cebola frita

Presunto Serrano

Chouriço

Fiambre

Peru

Cogumelos

Atum

Delícias do mar

Entre muitas outras opções.

Agora que viu como é fácil fazer ovos mexidos, aproveite esta informação e prepare uma surpresa para quem mais gosta. Basta levantar-se um pouco mais cedo amanhã de manhã e preparar um pequeno-almoço de excelência!… A excelência está ao seu alcance!

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