8 sugestões de vinhos perfeitos para desfrutar com castanhas. São excelentes para as festas de S. Martinho e não só. Propostas capazes de surpreender.
O outono é uma estação especial. As árvores adquirem tonalidades mais quentes. As paisagens ficam deslumbrantes e apresentam tons vermelhos, amarelos e dourados. As ruas enchem-se de folhas que caiem das árvores e são invadidas pelos vendedores de castanhas. Enquanto eles cantam “castanhas, quentes e boas”, o perfume das castanhas assadas seduz quem passeia pelas ruas.
Esta é a estação das castanhas e as festas de São Martinho acontecem um pouco por todo o país. Os magustos e os momentos de confraternização visam celebrar esta época onde as castanhas se tornam o alimento chave. Os apreciadores de vinho sentem sempre algumas dificuldades em encontrar o vinho perfeito para acompanhar os magustos. Noutros tempos, as escolhas recaíam em água-pé ou jeropiga.
Atualmente, podemos acompanhar as castanhas com bons vinhos que combinam na perfeição com esta quadra. Conheça 8 sugestões de vinhos perfeitos para desfrutar com castanhas.
Bebidas típicas de São Martinho
Vinho Novo
O Vinho Novo trata-se de um vinho acabado de fazer, uma bebida feita com a última colheita de uvas. Por isso, por tradição, no São Martinho, prova-se o vinho novo e atestam-se as pipas.
Água-pé
Esta é uma bebida portuguesa tradicional. A água-pé resulta da adição de água ao bagaço de uva, um procedimento que reduz a força do bagaço, apresentando menos teor de álcool que o vinho.
Jeropiga
Esta é uma bebida alcoólica doce. A Jeropiga é obtida pela adição de aguardente vínica (ou álcool vínico) ao mosto das uvas, um procedimento realizado antes de iniciada a fermentação.
Abafado
Esta é uma bebida cujo mosto interrompeu a sua fermentação através da adição de aguardente vínica ou de álcool vínico. O vinho Abafado é também conhecido como “Abafadinho”.
Nestes vinhos, a fermentação é interrompida através da adição de aguardente vínica. A bebida permanece doce, na medida em que o açúcar natural da uva não se transformou em álcool, ficando um néctar com teor alcoólico elevado. Tradicionalmente, esta é outra bebida que o povo escolhe para beber nos magustos.
8 vinhos perfeitos para desfrutar com castanhas
1. Prior Lucas Espumante Baga Bairrada Rosé
Categoria: Espumante
Região: DOC BAIRRADA
Produtora: Prior Lucas
Castas: Baga (100%)
Preço: 10,90 €
Este é um espumante que passou um estágio de 12 meses em garrafa. O Prior Lucas Espumante Baga Bairrada Rosé é um néctar de cor rosa, bem definida. Este espumante apresenta um aroma agradável, a frutos vermelhos, com predominância de morangos silvestres.
O Prior Lucas Espumante Baga Bairrada Rosé é uma bebida que apresenta um sabor fresco e macio onde se destaca uma efervescência fina e vibrante. Este espumante é uma bebida criada pelo enólogo Rui Lucas.
2. Abafado 5 Years Fernão Pires
Região: Tejo
Produtora: Quinta da Alorna
Castas: Fernão Pires
Preço: 11,99 euros (50 cl)
Este vinho foi produzido pelo método tradicional de abafar o mosto com aguardente, isto é, interrompendo o processo de fermentação. O Abafado 5 Years Fernão Pires evidencia-se pela frescura e pela doçura.
Este vinho apresenta uma harmonia muito bem conseguida. Trata-se de uma bebida criada pela enóloga Martta Reis Simões. Os 5 anos passados em madeira oferecem ao Abafado 5 Years Fernão Pires um inegável glamour.
3. Herdade do Arrepiado Velho Nosso
Região: Alentejo
Produtora: Herdade do Arrepiado Velho
Castas: Touriga Nacional (100%)
Preço: 32,00€
Este é um vinho de cor violeta concentrado. O vinho Herdade do Arrepiado Velho Nosso é uma bebida que se apresenta muito atrativa no nariz, revelando aromas intensos e puros de frutos pretos frescos e notas de violetas.
Na boca, Herdade do Arrepiado Velho Nosso apresenta-se como uma bebida envolvente e fresca. Este néctar é um vulcão no palato. Herdade do Arrepiado Velho Nosso apresenta-se com taninos frescos e finamente texturizados.
Este é um vinho que apresenta notas intensas de baga vermelha com sugestões de chocolate. Herdade do Arrepiado Velho Nosso é um vinho envolvente que acaba com uma grande frescura e uma boa persistência.
4. Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas
Região: Douro
Produtora: Quinta do Crasto
Castas: Vinhas Velhas
Preço: 28,50€
Este é um vinho que se destaca pelo sabor. Este néctar inicia-se de forma elegante, evoluindo rapidamente para um vinho de grande solidez.
Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas é um néctar com um excelente volume e uma estrutura compacta. Esta é uma bebida composta por taninos frescos de textura aveludada.
Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas é um néctar de identidade singular que termina de forma harmoniosa e muito persistente.
5. Lajido – Fine Old Reserve – Meio Doce 2007
Região: Açores
Produtora: Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico – Picowines
Castas: Verdelho
Preço: 25 euros
A Picowines permanece a construir o futuro. Nesta construção, recorre ao trabalho de mais de sete décadas de história como base. Lajido (Fine Old Reserve – Meio Doce 2007) trata-se de um Verdelho, um vinho que recorre a uma casta de muitas e boas tradições nos Açores.
Esta proposta destaca-se pela acidez reluzente. Este vinho apresenta um final de boca que tarda em desaparecer. Lajido é um licoroso que revela muita personalidade.
6. Moscatel do Douro Fernão de Magalhães 2017
Região: Douro
Produtora: Adega de Sabrosa
Castas: Moscatel Galego Branco
Preço: 7,66 euros
Celeste Marques é a responsável por este belíssimo trabalho enológico. O Moscatel do Douro Fernão de Magalhães 2017 é um vinho de cor cativante e boa acidez. Esta proposta apresenta apontamentos aromáticos de caramelo e no sabor.
O Moscatel do Douro Fernão de Magalhães 2017 revela-se um néctar bem estendido. Destaca-se o mel nos principais realces. Este é um Moscatel de pleno de fulgor. Trata-se de um néctar (re)conhecido internacionalmente. O facto de ter um preço muito apelativo é outra grande valia desta bebida.
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7. Moscatel Roxo Setúbal Venâncio Costa Lima 2015
Região: Setúbal
Produtora: Venâncio Costa Lima
Castas: Moscatel Roxo
Preço:15,40 euros (50 cl)
A casta setubalense Moscatel Roxo (“ressuscitada”) volta a encantar. O Moscatel Roxo Setúbal Venâncio Costa Lima 2015 apresenta o encanto e a fama que ostentou há mais de 100 anos.
Nesta belíssima edição de 2015 da secular Venâncio Costa Lima, constata-se as suas qualidades. O Moscatel Roxo Setúbal Venâncio Costa Lima 2015 é uma bebida que apresenta muito sabor, extremamente guloso. Este Moscatel Roxo trata-se de um vinho justamente premiado dentro e fora de portas.
8. Cartuxa Licoroso Tinto Reserva 2012
Região: Alentejo
Produtora: Fundação Eugénio de Almeida
Castas: Aragonez, Touriga-Nacional e Alicante Bouschet
Preço: 59,03 euros (37,5 cl)
Este vinho é um tesouro da Fundação Eugénio de Almeida, mais um. Este é um vinho criado sob o comando enológico de Pedro Baptista e Duarte Lopes. O vinho criado pela primeira vez em 1986.
O trajeto revela-se uma história com final feliz em cada edição. Os seis anos de madeira deste vinho conferem à bebida a elegância que o distingue. Esta é uma excelente proposta para esta época.
