Os assados, especificamente os assados de carne, requerem vinhos à altura, capazes de acompanhar sabores intensos e bem condimentados, sem se sobrepor a eles, mas sendo capazes de se conjugar na medida certa.
Por isso, escolher o vinho mais adequado para aquela refeição em família pode não ser a tarefa mais fácil do mundo.
Aqui, concentramo-nos nos tintos e deixamos 5 excelentes sugestões para assados bem regados à mesa.
Colinas S. Lourenço, RESERVA 2011
Este vinho apresenta uma cor rubi. O seu aroma revela a presença de notas de fruta preta madura, de fumados, especiarias e cacau.
É volumoso na boca e tem taninos bem marcados, assim como uma acidez singular. Estas caraterísticas fazem deste vinho a companhia perfeita para assados de carne, de sabores intensos e bem condimentados.
Preço: 14,49€. Comprar
Foz de Arouce, 2013
Este vinho possui, entre outras castas, a Touriga Nacional como uma das suas fontes de produção. Boas notícias para os muitos amantes desta casta que podem ainda esperar um vinho com boa concentração aromática, principalmente com notas de frutos vermelhos e resina.
Os taninos macios e, portanto, este é um tinto equilibrado com um final persistente. Embora tenha potencial de envelhecimento, este vinho pode ser já a companhia do seu próximo almoço em família.
Preço: 14€. Comprar
Quinta do Côa, RESERVA 2014
Um tinto encorpado que tem por base as castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca. É um vinho redondo, com taninos firmes e muito elegantes. O final de boca é bem frutado, longo e persistente.
Trata-se, ainda, de um néctar com potencial de envelhecimento e que, além de assados, pode acompanhar pratos de carne branca ou vermelha e aperitivos ou entradas com queijos.
Preço: 13,90€. Comprar
Quinta do Carmo, 2015
Para quem prefere um vinho elegante, eis uma opção bem adequada. Renda-se a este tinto de cor rubi densa e profunda, com aromas complexos de frutos maduros, compotas e notas de baunilha.
Na boca, é um vinho muito equilibrado, com boa estrutura, concentrado e com taninos suaves. É especificamente pensado para acompanhar pratos de carne, como assados, refeições de caça ou petiscos com carne vermelha.
Preço: 13,50€. Comprar
Vertente, NIEPOORT 2016
Mais um tinto complexo, mas elegante na boca; que tem uma boa estrutura, mas não pesa. Trata-se de um vinho jovem, com boa acidez, fruta fresca e um final de boca longo e elegante.
É uma opção leve, agradável e capaz de agradar mesmo aos que não são tão apreciadores dos tintos. Estas suas particularidades tornam-no num vinho diferente e que, por essa razão, permitem combiná-lo na perfeição quer com assados de carne, como de peixe.
Preço: 13€. Comprar
