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RECEITAS DA AVÓ: PRATOS COM MEMÓRIA

MASSA MEADA COM CARNE ESTUFADA

Ingredientes

150g massa meada
200g carne vaca para estufar
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
1 copo de vinho branco
100g ervilhas
2 tomates maduros
Azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

1. Num tacho grande, faça um estrugido com a cebola, os alhos picados e um pouco de azeite.
2. Quando alourarem, junte a carne partida em pedaços e deixe ganhar cor, mexendo de vez em quando.
3. Acrescente depois a cenoura partida em rodelas, os tomates em pedaços e o vinho. Se necessário acrescente um pouco de água.
4. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 20 minutos.
5. Depois, acrescente água abundante e deixe ferver.
6. Quando levantar fervura, acrescente a massa meada e as ervilhas e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos, conforme preferir a textura da massa.
7. A massa deve ficar com algum molho, pelo que se estiver a secar enquanto coze a massa junte um pouco de água a ferver.

(cont.)