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A história do negócio do bacalhau

Os Vikings descobriram-no e Portugal, o maior consumidor europeu de bacalhau, contribuiu para dá-lo a conhecer ao mundo. A história do negócio do bacalhau.

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O explorador fez saber ao seu rei que ali existia peixe em quantidades inimagináveis. Portugueses, espanhóis e franceses, ao terem conhecimento desse fato, prepararam o ataque aos mares do norte.

No caso de Portugal, a primeira captura terá decorrido em 1550, envolvendo 150 veleiros que saíram de Aveiro. 

A história do negócio do bacalhau
Filipe II – A história do negócio do bacalhau

Por ordem do rei Filipe II, a exploração do bacalhau foi proibida. Os portugueses só voltaram a esta prática no final do século XIX.

Todos os equipamentos, conhecimentos, trabalhadores e os chamados dóris, que eram pequenos barcos usados para a pesca em mares agressivos, chegavam de Inglaterra.
A história do negócio do bacalhau
Mas os europeus passaram a expandir os seus horizontes na caça ao bacalhau.

A história do negócio do bacalhau
Esta carta data de 1546 e mostra a Terra Nova, que os portugueses consideravam sua. Estabeleceram pequenas povoações em terra, durante os meses quentes.

Destino seguinte: América do Norte. Inicialmente fizeram-se explorações tímidas, mas depois começaram as colónias de pescadores. O que conhecemos hoje como Estados Unidos teve como lucro inicial o bacalhau.

A história do negócio do bacalhau
Klippfish, Noruega – A história do negócio do bacalhau

De acordo com a revista Marketing Y Cultura “a primeira fábrica de transformação de bacalhau foi fundada em 1690 por um holandês, Jappe Ippes, em Kristiansund, na Noruega, que veio a ser o maior centro de comercialização em Klippfish, como era ainda chamado o bacalhau, visto que era seco nas rochas”.

A história do negócio do bacalhau
O “Creoula” efetuou 37 campanhas até 1973 e chegou a pescar 600 quintais de bacalhau num só dia, o que corresponde a cerca de 36 toneladas, uma média de 660 kg por cada pescador.

Existiram várias guerras para dominar a exploração do bacalhau. A mais recente remonta à década de 70 do século XX, entre a Islândia e o Reino Unido. Contudo, durante muito tempo, com maior ou menor dificuldade, foram os portugueses uma vez mais os senhores do mar.

(cont.)

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